香酥鲍鱼干贝肉饼怎么做好吃
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发布时间：2024-10-04 19:45
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时间：2024-11-28 20:35
主食材：面粉300克，盐3克，花椒粉2克，十三香2克，香油5克，鲍鱼干贝xo辣酱1盒，梅干菜50克，鸡蛋2个，酵母5克，猪肉馅300克，小葱3根，姜1块，猪油20克，蚝油5克，生抽5克。
配料：油5克。
步骤1:
首先先和面，将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中。
步骤2:
10分钟将面揉成面团。
步骤3:
放入一大勺猪油。继续揉面。
步骤4:
大约10分钟，将面揉好，开始发酵。
步骤5:
提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟。
步骤6:
发面的时间，准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜。
步骤7:
将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中。
步骤8:
放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油。
步骤9:
将肉馅顺时针搅拌均匀。
步骤10:
放入微辣鲍鱼干贝一小盒。
步骤11:
将肉馅顺时针搅拌均匀。
步骤12:
面发好了，将面倒出，揉出面中的气泡。
步骤13:
将面团揉成几个面团，取出其中一个，其余的用保鲜膜包起来，避免风干。
步骤14:
将面团擀成长方形的薄饼。
步骤15:
将肉馅儿均匀平铺在面饼上。
步骤16:
从一侧慢慢卷起面饼。
步骤17:
卷好的饼，逐一切成4厘米的小段儿，立起小面饼。
步骤18:
切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。
步骤19:
锅中放入少许油，将面饼放入平底不粘锅中。
步骤20:
小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。
步骤21:
两面烙成这样两面金*，就可以出锅了！
步骤22:
一圈一圈的层次感，外酥里嫩的鲍鱼干贝肉饼就做好了。吃起来松软可口！“称霸厨房，只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱”
