西米木瓜奶露食谱营养

发布网友发布时间：2024-10-05 04:30

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热心网友时间：2024-11-30 23:22

西米木瓜奶露食谱营养详述，首先从原料西米（又名西国米、莎木面、沙孤米）开始。西米来源于西谷椰树的木髓部提取的淀粉，通过手工加工制成。在广东等沿海地区，也称其为沙谷米、沙弧米。西米产于南洋群岛一带，是通过棕榈科植物莎木的木髓部，使用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等多道工序提取淀粉。淀粉在半干燥时摇成细粒，再进行晒干，最终制成西米。优质西米质地净白，营养丰富，是干燥、多淀粉质的小粒，源自远东生产的西谷椰子。在牛奶布丁中加入西米，是供病人食用的美味，亦可用作烹饪材料，尤其是北欧菜式，如丹麦的西谷米汤。

营养分析显示，西米具有健脾、补肺、化痰的功效，对于脾胃虚弱、消化不良有辅助治疗作用，同时有助于皮肤恢复天然润泽，因此深受人们特别是女性的喜爱。一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、产后恢复期、消化不良、神疲乏力者，以及肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。然而，糖尿病患者不宜食用。

接下来是木瓜，又称乳瓜、木梨、文冠果，为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。木瓜主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，宣木瓜为安徽宣城产者，质量较好。木瓜富含17种以上的氨基酸及钙、铁等矿物质，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等成分。半个中等大小的木瓜足供*整天所需的维生素C，因此木瓜在中国素有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”的美誉。

营养分析方面，木瓜具有多种健康益处。健脾消食，通过木瓜蛋白酶将脂肪分解为脂肪酸，有助于消化吸收，增强人体的消化功能。木瓜中的番木瓜碱具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，可用于杀虫抗痨。木瓜还有通乳、治疗淋巴性白血病（血癌）的功效，同时能有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。木瓜的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。一般人群均可食用，尤其适合慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者，但孕妇和过敏体质人士不宜食用。

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