挂浆白果做法

发布网友发布时间：2024-10-05 03:16

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热心网友时间：2024-10-05 12:22

制作挂浆白果的步骤十分简单。首先，你需要鸡蛋清作为主要原料。将鸡蛋清用筷子搅拌至起泡状态，然后逐渐加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀，直至形成细腻的蛋清糊。

接下来，准备一口锅，将猪油加热至五成热。在这个过程中，你需要将蛋块先裹上一层面粉，然后将其均匀地沾满蛋清糊，再放入锅中炸制。当所有的蛋块都下锅后，稍微提高油温，炸至白果外皮呈现出诱人的杏黄色，即可捞出备用。

最后，另起一锅，加入底油、白糖和少许清水，将糖加热至溶化并熬制成糖浆。待糖浆熬制得当，将炸好的白果倒入锅中，轻轻地翻动，让白果均匀地裹上糖浆。最后，将挂浆的白果从锅中取出，装盘即可。一道色泽诱人的挂浆白果就完成了。