在家如何自制美味的意式披萨?
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发布时间：2024-10-05 03:09
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热心网友
时间：1天前
材料准备：
披萨面团：
2杯高筋面粉（意大利00型面粉最佳）
3/4杯温水
1包（7克）即食干酵母
1茶匙糖
1茶匙盐
1大勺橄榄油
披萨酱：
1罐（约400克）优质番茄罐头，切碎
2瓣大蒜，切碎
1茶匙意大利香草
盐和黑胡椒适量
配料：
马苏里拉奶酪，切片或撕成小块
新鲜罗勒叶
切片的辣肠（如意大利辣香肠）
切片的蘑菇
切片的洋葱
橄榄、樱桃番茄或其他你喜欢的蔬菜
制作步骤：
1. 制作面团：
在一个大碗中，将温水、糖和酵母混合，静置5分钟，直到酵母开始起泡。
加入盐和橄榄油，然后逐渐加入面粉，搅拌直到形成面团。
在面板上撒上面粉，将面团放在上面揉至光滑弹性，大约需要5-10分钟。
把面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直到体积翻倍。
2. 准备披萨酱：
在小锅中加热一些橄榄油，加入切碎的大蒜，炒香但不要烧焦。
加入切碎的番茄，意大利香草，盐和黑胡椒。
将酱料煮沸后，转小火慢炖约20分钟，直到酱料浓稠。
3. 预热烤箱：
将烤箱预热至最高温度，如果有石板或披萨石，预热时放入烤箱中。
4. 整形和铺料：
发酵好的面团取出，按压排气，然后分成所需的披萨个数。
在撒了面粉的工作面上，用手或擀面杖将面团擀成圆形披萨皮，厚度大约为1/4英寸。
将披萨皮放在披萨铲上或烤盘上，涂上一层薄薄的披萨酱。
均匀撒上马苏里拉奶酪。
摆上你喜欢的配料，但不要过多，以免披萨变湿。
5. 烘烤：
将披萨小心地从披萨铲滑到预热的石板或烤盘上。
烤约5-10分钟，或直到披萨边缘金黄且奶酪融化起泡。
6. 完成：
披萨出炉后，可以撒上新鲜罗勒叶增添风味。
切片后即可享用。
小贴士：
确保所有的配料都切成薄片，这样可以确保它们在烘烤过程中煮熟。
如果你喜欢更脆的披萨底，可以考虑在烘烤的最后几分钟只烤披萨底。
实验不同的配料组合，找到你最喜欢的口味。
按照这些步骤，你就可以在家制作出美味的意式披萨了。记得享受制作过程，和家人朋友一起分享你的成果！
热心网友
时间：1天前
材料准备：
披萨面团：
2杯高筋面粉（意大利00型面粉最佳）
3/4杯温水
1包（7克）即食干酵母
1茶匙糖
1茶匙盐
1大勺橄榄油
披萨酱：
1罐（约400克）优质番茄罐头，切碎
2瓣大蒜，切碎
1茶匙意大利香草
盐和黑胡椒适量
配料：
马苏里拉奶酪，切片或撕成小块
新鲜罗勒叶
切片的辣肠（如意大利辣香肠）
切片的蘑菇
切片的洋葱
橄榄、樱桃番茄或其他你喜欢的蔬菜
制作步骤：
1. 制作面团：
在一个大碗中，将温水、糖和酵母混合，静置5分钟，直到酵母开始起泡。
加入盐和橄榄油，然后逐渐加入面粉，搅拌直到形成面团。
在面板上撒上面粉，将面团放在上面揉至光滑弹性，大约需要5-10分钟。
把面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直到体积翻倍。
2. 准备披萨酱：
在小锅中加热一些橄榄油，加入切碎的大蒜，炒香但不要烧焦。
加入切碎的番茄，意大利香草，盐和黑胡椒。
将酱料煮沸后，转小火慢炖约20分钟，直到酱料浓稠。
3. 预热烤箱：
将烤箱预热至最高温度，如果有石板或披萨石，预热时放入烤箱中。
4. 整形和铺料：
发酵好的面团取出，按压排气，然后分成所需的披萨个数。
在撒了面粉的工作面上，用手或擀面杖将面团擀成圆形披萨皮，厚度大约为1/4英寸。
将披萨皮放在披萨铲上或烤盘上，涂上一层薄薄的披萨酱。
均匀撒上马苏里拉奶酪。
摆上你喜欢的配料，但不要过多，以免披萨变湿。
5. 烘烤：
将披萨小心地从披萨铲滑到预热的石板或烤盘上。
烤约5-10分钟，或直到披萨边缘金黄且奶酪融化起泡。
6. 完成：
披萨出炉后，可以撒上新鲜罗勒叶增添风味。
切片后即可享用。
小贴士：
确保所有的配料都切成薄片，这样可以确保它们在烘烤过程中煮熟。
如果你喜欢更脆的披萨底，可以考虑在烘烤的最后几分钟只烤披萨底。
实验不同的配料组合，找到你最喜欢的口味。
按照这些步骤，你就可以在家制作出美味的意式披萨了。记得享受制作过程，和家人朋友一起分享你的成果！
