得益牛奶是怎样杀菌的?

发布网友发布时间：2024-10-05 03:03

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热心网友时间：2024-11-21 22:25

得益牛奶的杀菌过程主要采用超高温瞬时灭菌技术（UHT），这是一种广泛应用于乳制品、饮料和食品工业的高效杀菌方法。UHT技术能够在极短的时间内将产品加热至超高温度，然后迅速冷却，从而有效地杀死或灭活其中的微生物和孢子，确保产品的长期稳定性和安全性。以下是得益牛奶杀菌过程的详细步骤：
预处理：在杀菌之前，得益牛奶会经过严格的预处理，包括脱脂、均质和巴氏消毒等。这些步骤有助于提高牛奶的品质，为后续的UHT杀菌创造良好的条件。
加热：预处理后的牛奶会被输送到UHT加热器中。在这里，牛奶会被加热至超高温度，通常在135-150摄氏度之间。这个温度远高于传统的巴氏消毒法（63-65摄氏度），能够更彻底地杀死牛奶中的微生物和孢子。
保持时间：为了保证杀菌效果，牛奶在这个温度下需要保持一定的时间，通常为2-10秒。这个时间虽然很短，但由于温度极高，足以确保牛奶中的微生物被有效杀死。
冷却：经过超高温度处理的牛奶会立即进入冷却阶段。在这里，牛奶会被迅速冷却至常温或更低的温度，以防止微生物再次繁殖。冷却过程中，牛奶会经过多级换热器，与未经加热的牛奶进行热交换，既节约了能源，又保证了冷却效果。
无菌包装：杀菌后的牛奶需要在无菌环境下进行包装，以防止再次受到微生物污染。得益牛奶采用无菌包装机进行包装，这些机器内部设有紫外线杀菌装置，能够确保包装过程中的无菌环境。此外，包装材料也需要经过严格的无菌处理，以确保产品的安全。
质量检测：在整个生产过程中，得益牛奶会进行多次质量检测，包括原料检测、过程检测和成品检测。这些检测旨在确保牛奶的品质和安全性，让消费者放心饮用。
总之，得益牛奶通过UHT技术和严格的生产流程，确保了产品的长期稳定性和安全性。这种杀菌方法不仅能够有效杀死牛奶中的微生物和孢子，还能够保留牛奶的营养成分和口感，为消费者带来高品质的乳制品。