做山药肉饼汤的教程有哪些?

发布网友发布时间：2024-10-05 05:39

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热心网友时间：2024-12-03 03:24

山药肉饼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，主要原料是山药和猪肉。山药具有补脾养胃、益肺止咳、补肾固精等功效，而猪肉则富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，两者搭配不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。下面是一个制作山药肉饼汤的详细教程：
【材料准备】
山药：300克
猪绞肉：200克
鸡蛋：1个
姜：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽酱油：适量
淀粉：适量
清水：适量
【制作步骤】
准备食材：将山药去皮，切成薄片或小块；姜切片，葱切成葱花；猪肉绞碎备用。
调馅：将绞肉放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油，搅拌均匀后，加入适量的淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠，可以增加肉饼的嫩滑度。
制作肉饼：将调好的肉馅揉成一个个小圆饼，大小可以根据个人喜好来定。
烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
煮山药：水开后，将山药片或块放入锅中，用中火煮至山药变软。
煮肉饼：待山药煮至半熟时，将肉饼轻轻放入汤中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。
调味：待肉饼煮熟后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
出锅：撒上葱花，煮沸后即可关火，盛出享用。
【小贴士】
山药在切割的时候会有粘液，可以戴手套或者涂抹食用油在手上来避免粘手。
肉饼可以提前做好，放入冰箱冷冻保存，需要时取出直接煮，更加方便快捷。
煮肉饼时，可以先将肉饼在油中略煎一下，使其表面定型，这样煮汤时肉饼不容易散开。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，增加汤的营养和口感。
这样一道美味的山药肉饼汤就完成了，既简单又营养，适合全家人一起享用。