纳豆纳豆激酶
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发布时间：2024-10-05 06:17
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时间：2024-10-05 07:18
纳豆激酶，即Nattokinase (简称NK)，是一种源自纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的丝氨酸蛋白酶。这一发现源于1980年，日本心脑血管专家须见洋行博士在探索溶解血栓药物时的偶然发现。他发现纳豆的纤维蛋白发酵特性可能对血栓有溶解作用，于是进行了实验，结果令人震惊：纳豆提取物在短短几个小时内就溶解了2厘米人工血栓，速度远超传统药物尿激酶。因此，他将这种强大的溶栓物质命名为纳豆激酶，并因其在"下午两点半"实验中的表现而闻名。
纳豆激酶的国际标准单位为"FU"，用于衡量产品的活性含量，而"FU/g"则表示纳豆原料中酶的含量。市面上常见的剂型有硬胶囊，易在胃部溶解，但可能因胃液作用而影响活性；软胶囊和片剂虽然避免了胃酸破坏，但软胶囊可能因高温工艺影响活性；肠溶性胶囊则能在肠道溶解，最大程度保持活性。日本营养健康食品协会推荐每日至少摄取2000FU的纳豆激酶，以维持心脑血管健康，正常人群服用后，通常在7天内会有精力改善等反应；而对于心脑血管疾病患者，建议在15天至1个月左右观察到症状缓解，血压和血脂指标逐渐恢复正常。
扩展资料
纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。目前，全世界，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。
