家庭炖老母鸡最好吃做法,再配点黄花菜炖一锅美食,真香

发布网友发布时间：2024-10-05 05:06

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热心网友时间：2024-10-08 22:41

材料
鸡一只葱3段姜4片盐适量水适量香菜1棵
制作过程
1、
先把鸡洗干净，剁成块，葱和姜洗干净，葱切段，姜切片备用；
2、
锅内放水没过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来；
3、
洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1.5个小时；
4、
鸡肉炖烂的时候出锅装盆，把鸡汤专门倒进一个大桶里，后期煮个面用鸡汤作为汤料会给煮的面增分不少的。
5、
另起锅，锅中放一勺油，油热放姜片和蒜炒出香味再倒入刚才的鸡肉块翻炒；
6、
鸡肉炒出香味后倒入洗好的金针菇，翻炒几下，再放入一勺盐；
7、
倒入一勺生抽和一勺老抽，放一勺蚝油，翻炒均匀，出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用
8、
鸡肉很烂，味道很不错，配上米饭吃很香，关键还有鸡汤喝。