长江鲢鱼的做法和配料
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发布时间：2024-10-05 05:06
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时间：2024-10-05 05:03
将鲢鱼宰杀，并去除内脏、鳞片和杂质，然后用清水洗净。
2. 腌制：
在鲢鱼表面均匀涂抹适量盐，腌制一段时间，以增加鱼肉的鲜嫩口感。
3. 准备配料：
切好姜、葱、蒜等调味料，备好适量的花椒、辣椒、八角等香料。
4. 烹饪：
热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入花椒和八角提香，再加入切好的葱段。
将腌制好的鲢鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。
加入适量的生抽、料酒，烧开后转小火焖煮一段时间，确保鱼肉入味。
5. 装盘：
将烹饪好的长江鲢鱼装盘，撒上葱花和香菜，即可享用。
