茄子火腿打卤面茄子火腿打卤面做法

发布网友发布时间：2024-10-05 05:15

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热心网友时间：2024-10-06 04:47

首先，准备所需材料：火腿肠和茄子。将火腿肠和茄子分别切成小块，便于烹饪入味。

接着，取一个碗，将鸡蛋轻轻打散，搅拌均匀，准备后续的炒制过程。

在锅中倒入适量的油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢炒至蛋液凝固并呈金黄色，然后用铲子将其盛出备用。

继续在锅中保留适量的底油，加入切好的茄子和火腿肠，进行翻炒。火候要适中，以保证茄子能充分吸收火腿肠的香味，同时炒至茄子变软，变得微软可口。

当茄子炒至理想状态后，将之前炒熟的鸡蛋倒入锅中，撒上适量的盐和鸡精，提升整体的风味。然后加入适量的清水，大火烧开，让汤汁充分融入面条。

当汤汁烧沸后，加入适量挂面，煮至面条熟透，捞出面条，沥干水分。最后，撒上一些葱花和切好的胡萝卜作为点缀，增加色彩和营养，一份美味的茄子火腿打卤面就完成了。