椒盐香酥多春鱼做法

发布网友发布时间：2024-10-04 21:25

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热心网友时间：2024-11-30 18:17

首先，准备一斤刚刚洗净的多春鱼。有人主张无需处理鱼的内脏，但我更倾向于从鱼颈处轻轻掰开，取出鱼籽中的肠线，确保鱼肉的干净。

接下来，将处理过的鱼冲洗干净，然后用适量的胡椒粉、盐和料酒进行腌制，确保每个鱼身都均匀地吸收了调料的味道。腌制时间建议控制在半小时左右，以便鱼肉充分吸收香料。

腌制好的多春鱼翻面，确保两面都能均匀地腌渍在料汁中，这样炸出来的鱼会更加美味。然后，将淀粉均匀地裹在鱼身上，为下一步的炸制做好准备。

当油温升至五、六成热时，小心地将裹好淀粉的鱼放入热油中，开始进行炸制。当鱼身呈现出诱人的金*时，就可以将其捞出，放置在纸巾上控去多余的油分。

最后，一盘满满的新鲜多春鱼炸好了，趁热撒上椒盐，那酥脆的外皮和鲜香的内肉，让人食欲大增。这道简单又美味的小吃，绝对能为你的餐桌增添一份惊喜。