紫菜蛋花汤的做法大全
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发布时间：2024-10-04 21:25
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热心网友
时间：2024-10-04 21:54
材料：
- 鸡蛋 2个
- 紫菜适量
- 高汤或菌菇汤 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 素鸡精 适量
- 香菜或葱花 适量
步骤：
1. 准备工作：将紫菜剪成适当大小的碎末备用。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀备用。切碎一些香菜或葱花备用。
2. 烧开高汤或菌菇汤：取适量的高汤或菌菇汤放入锅中，烧开。
3. 加入紫菜：等高汤或菌菇汤烧开后，加入准备好的紫菜碎末，快速搅拌均匀，烧开后转小火。
4. 加入鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌汤汁，使鸡蛋成为蛋花形状。
5. 调味：加入适量的盐、胡椒粉、素鸡精，根据个人口味适量调整。
6. 煮一会儿：继续小火慢煮几分钟，使汤汁更加浓郁。
7. 撒上香菜或葱花：熄火前，撒上一些切碎的香菜或葱花，提升汤的香气。
8. 装盘：将做好的紫菜蛋花汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 如果没有高汤或菌菇汤，也可以使用清水代替，然后放入适当调料增加汤的味道。
- 可根据个人口味调整盐、胡椒粉和素鸡精的用量。
- 可根据个人喜好加入一些其他的配料，如豆腐丁、虾仁等。
希望你能喜欢这道紫菜蛋花汤！
