淡奶油抹面为什么总是化的原因

发布网友发布时间：2024-10-04 22:35

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热心网友时间：2024-11-19 01:16

1、淡奶油之所以会融化，是跟它的稳定和熔点有关的。若我们使用的是动物淡奶油的话，它可能就比较容易融化，因为它的熔点在三十摄氏度左右，超过这个温度就容易化。
2、其次就是奶油的稳定了，稳定比较低的奶油相对就比较容易融化。因此我们在打发奶油时，较好要保持奶油的温度不高于十摄氏度、不低于七摄氏度。
3、这也是为什么很多人在打发淡奶油的时候，都会将装淡奶油的容器放在一盆冰水里面，它为的就是改变淡奶油周围的温度，让它的稳定和打发量都不受温度影响。

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