平时怎样炖出来的猪脚鲜嫩又多汁?

发布网友发布时间：2024-10-04 21:37

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热心网友时间：2024-10-25 11:29

要让猪脚炖得烂一点，可以参考以下步骤：

1. 先将猪脚洗净，剁成块状备用。
2. 烧热锅，加入适量的油，将猪脚块煸炒至表面微微变色。
3. 加入适量的生抽、料酒、姜片、葱段、大料、八角等调味料，煸炒均匀。
4. 加入足够的清水，没过猪脚块，转小火煮至猪脚软烂。
5. 根据个人口味可以适当加盐、糖、鸡精等调味料调味。
6. 最后可以放入一些蔬菜如土豆、胡萝卜、白萝卜等继续炖一会儿，使猪脚更加入味。

炖猪脚的时间通常比较长，可以选择使用高压锅或者电炖锅来炖制，使猪脚更容易炖烂。另外，选择新鲜的猪脚也有助于炖出更加鲜嫩多汁的口感。