竹荪土鸡煲做法:

发布网友发布时间：2024-10-05 01:25

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热心网友时间：2024-10-05 14:27

烹制一道美味的竹荪土鸡煲，以下是详细的步骤:

首先，将竹荪置于冷水中浸泡30分钟，确保其充分吸水，然后仔细清洗，去除杂质，挤干多余的水分，保持其干净。

香菇也需提前处理，将其泡软后，用清水洗净，切成两半备用，为后续的烹饪增添丰富的口感。

接着，将鸡剁成适当大小的块，确保烹饪时更容易入味。将鸡块清洗干净后，放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，然后沥干备用。

在锅中加入适量油，当油温达到五成热时，将鸡块放入锅中，加入料酒和姜块，大火翻炒，让鸡块充分吸收调料，炒出鸡油，为汤底增添香气。

将炒好的鸡块取出，放入炖锅中，倒入半锅开水，再放入切好的香菇。大火烧开后，转为小火，慢慢炖煮2个小时，让鸡肉和香菇的味道充分融合。

最后，当炖煮接近尾声时，将提前泡发好的竹荪加入锅中，再煲半小时。待汤汁浓郁时，撒上适量的盐和葱花，提味增色，一道美味的竹荪土鸡煲就完成了。