跪求蛋糕的做法!
发布网友
发布时间：2024-10-05 12:48
共5个回答
热心网友
时间：2024-10-22 18:50
材 料：蛋 2个
溶化奶油 45公克
砂糖 150公克
无糖可可粉 90公克
低筋面粉 60公克
碎巧克力 70公克
烤箱的核桃 70公克
水 少许
作 法：1、蛋加奶油加糖充份搅匀
2、可可粉加低筋面粉混匀与（1）拌均匀加碎巧克力、核桃加水少
许
3、倒入已抹油的玻离模型中，放入微波炉中，以大火微波约5分
钟， 放凉后倒出切片即可
热心网友
时间：2024-10-22 18:51
熟练之后，可以根据自家烤箱情况适度降低或调整
分蛋是戚风烤法，全蛋是海绵烤法。
对于初学来说，分蛋的方法，更容易掌握蛋白性状变化，能很清楚的知道蛋白打发是不是已经足够了。
全蛋打发，盆子要坐开水，高速挡打到滑落滴痕很难消失为止。（这个程度就没有分蛋区分的清楚，要靠手感）
至于口味上，戚风湿润柔软，海绵相较于前者弹牙一点。
热心网友
时间：2024-10-22 18:51
牛奶200克 植物油200克 蛋糕油20克
蛋糖蛋糕油一起打化下入面粉淀粉高速打发后低速加入奶水和油。拌均180度烤
重油蛋糕；黄油或植物油500克糖500克 鸡蛋500克 面粉450克 炮达粉10克 牛奶200克
葡萄干50克 核桃仁80克 果脯100克
油糖高速拌均变色加入鸡蛋（慢速）下入面粉炮达粉和牛奶拌均，最后加入其他果料
热心网友
时间：2024-10-22 18:52
牛奶200克 植物油200克 蛋糕油20克
蛋糖蛋糕油一起打化下入面粉淀粉高速打发后低速加入奶水和油。拌均180度烤
重油蛋糕；黄油或植物油500克糖500克 鸡蛋500克 面粉450克 炮达粉10克 牛奶200克
葡萄干50克 核桃仁80克 果脯100克
油糖高速拌均变色加入鸡蛋（慢速）下入面粉炮达粉和牛奶拌均，最后加入其他果料。
热心网友
时间：2024-10-22 18:53
