金针菇炖鸡美食做法

发布网友发布时间：2024-10-05 11:37

共1个回答

热心网友时间：2024-11-20 08:38

首先，将新鲜的金针菇去掉根部，仔细清洗干净后沥干水分。接着，挑选一只嫩母鸡，沿着背部切开，同样洗净并沥干水分，以确保食材的卫生。

准备一个碗，倒入适量的米酒、酱油，再加入切好的葱段、姜片以及适量的砂糖和盐，调制成浓郁的腌料。将鸡肉放入碗中，让其充分吸收调料的味道，静置片刻后，将鸡*分朝下放置在盘子里，然后放入蒸锅中，蒸制约30分钟。这个过程让鸡肉更加嫩滑，口感更佳。

蒸熟的鸡肉取出后，保留下来的鸡汤不要倒掉。将鸡汤加热至沸腾，然后加入清洗好的金针菇，再次煮沸。此时，可以适量加入淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后，淋上一层香油，为这道菜增添一丝醇香。将勾好芡的鸡汤淋在鸡肉上，一道美味的金针菇炖鸡便完成了，色香味俱全，营养丰富。