番茄鸡腿炖土豆做法

发布网友发布时间：2024-10-05 11:37

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热心网友时间：2024-11-20 08:36

首先，准备所需的食材：洗净的鸡大腿，需要斩成均匀的块状。

接着，将鸡腿肉块放入热水中焯水，这个步骤有助于去除血水和杂质，为后续烹饪做准备。

番茄需要去皮，切成块状，洋葱也洗净，切成大小适中的块。土豆和胡萝卜去皮后，切成滚刀块，这样烹饪时更容易熟透。

在锅中加入少量油，加热后放入八角，炒出香味后，加入鸡块进行翻炒，直到鸡块表面微微泛黄并出油。

然后，倒出多余的油，将番茄块放入锅中，煸炒至软烂，形成番茄泥。接着，加入洋葱，继续翻炒均匀，让番茄的浓郁味道融入其中。

煸炒过的鸡块再次加入锅中，加入老抽、糖和料酒进行调味，提升菜品的色泽和风味。接着，倒入足够的开水，水量要刚好没过鸡肉。

然后，放入土豆和胡萝卜块，大火烧开后转为小火，慢慢炖煮约30分钟，让鸡肉和蔬菜充分吸收汤汁，达到炖煮的效果。

最后，加入适量的盐和鸡精进行调味，调整口感，再稍微收浓汤汁，一道美味的番茄鸡腿炖土豆就完成了。