李红同学为了探究“如何保鲜肉汤”做了如下的实验.将甲、乙两装置连接...

发布网友发布时间：2024-10-05 10:21

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热心网友时间：2024-10-21 12:04

（1）甲装置肉汤腐败的原因是微生物的大量繁殖的结果，空气中有细菌，如果落入瓶中的肉汤中，会使肉汤腐败变质；乙瓶的瓶颈弯曲，空气中的细菌只落到了瓶颈的弯曲处，不能进入肉汤，故弯管阻挡了细菌进入肉汤中，乙瓶中的肉汤能保存较长的时间．
（2）甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜．甲、乙是对照实验，唯一变量是有无细菌．
（3）如图所示，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，甲瓶空气中的微生物会通过直玻璃管进入肉汤中，使肉汤变质腐败．而乙瓶的玻璃管是弯曲的，弯管阻挡了细菌进入肉汤中，肉汤保持新鲜．这说明了肉汤腐败是来自空气中的微生物造成的．
法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父“．从而得出保存酒和牛奶的消毒法是高温（巴氏）消毒法．
（4）实验后，李红将乙装置的玻璃管取走，并放入冰箱中，几天以后，肉汤还是很新鲜的．这说明冰箱中温度低，不利于细菌的大量繁殖．
（5）细菌的生长和繁殖需要的条件是温暖、潮湿、有机物丰富．因此第（4）小题的实验还说明了细菌繁殖的条件是需要适宜的温度．
故答案为：（1）B；
（2）有无细菌（进入肉汤）
（3）空气中的细菌
（4）冰箱中温度低，不利于细菌的大量繁殖（或低温细菌繁殖受到抑制）
（5）适宜的温度。

热心网友时间：2024-10-21 12:01