酥炸藕饼制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-05 11:04

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热心网友时间：2024-12-01 15:18

制作酥炸藕饼的步骤如下：

首先，将新鲜的猪肉剁成细腻的肉馅，然后加入切碎的葱末和姜末，再加入适量的盐、糖和料酒，充分搅拌均匀，以提升肉馅的口感和香气。

接着，选择一根新鲜的莲藕，仔细地刮去其外皮，确保藕的洁净。接着，将莲藕洗净后，切成薄片，并将两片藕片相连，形成藕夹的形状。

在制作过程中，取一个藕夹，用调好的肉馅填充其中。这种肉馅是由猪肉、葱末和调料混合而成，味道醇厚且饱满。

接下来，调制面糊是关键步骤。将一个鸡蛋打入碗中，慢慢加入水和适量的面粉，搅拌均匀，直到面糊呈现出酸奶般的稠度，并再次加入葱末，增加面糊的香味。

将调好的面糊均匀地涂抹在藕夹的两面，确保每个角落都裹满，这样在炸制时才能形成酥脆的外壳。

最后，将裹好面糊的藕饼放入预热的油锅中，以中火慢慢炸至两面金黄，酥脆可口。这样，一款香酥可口的酥炸藕饼就完成了，可以搭配你喜欢的调料享用。