大葱烧海参配料

发布网友发布时间：2024-10-05 10:59

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热心网友时间：2024-12-03 03:10

大葱烧海参，这道菜品以海参和葱为主要食材，是中式烹饪中的一道经典佳肴。配料包括：水发小海参1000克、精盐2克、大葱105克、味精3.5克、青蒜15克、湿淀粉10克、姜末5克、鸡汤200克、姜汁27.5克、糊葱油50克、白糖27.5克、植物油150克、酱油12.5克（约耗75克）、绍酒15克。这些配料的巧妙组合，使得大葱烧海参口感鲜美，营养丰富，成为了一道深受食客喜爱的美食。

海参作为主要食材，富含蛋白质和多种微量元素，对提高免疫力、促进生长发育有很好的作用。大葱则富含多种维生素和矿物质，具有增强食欲、促进消化的功效。在烹饪过程中，大葱与海参的搭配不仅提升了菜品的口感，还为菜品增添了丰富的香气。

在准备这道菜品时，首先需要将水发小海参处理干净，去除杂质。然后，大葱切段，青蒜切末备用。将植物油加热至适中温度，放入姜末炒香，随后加入海参翻炒均匀，使其充分吸收调料的香气。接着，加入适量的鸡汤和调料（包括精盐、味精、白糖、酱油、绍酒等），用小火慢慢炖煮，让海参充分吸收汤汁，直至海参软烂入味。最后，加入大葱和青蒜翻炒，用湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。这道大葱烧海参，色泽红亮，汤汁鲜美，海参软嫩，葱香浓郁，是家庭聚餐或宴请宾客时的佳选。