正宗黑糖饼干的做法是什么?
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发布时间：2024-10-05 09:44
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时间：2024-10-23 13:29
材料：
黑糖：200克
无盐黄油（室温软化）：100克
鸡蛋：1个
中筋面粉：300克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
可选：核桃碎、芝麻、蔓越莓干等其他配料
步骤：
准备材料：将黑糖和软化的黄油放入一个大碗中，备用。在另一个碗中，将面粉和泡打粉混合均匀，加入盐，搅拌均匀，备用。
搅拌黄油和黑糖：使用电动搅拌器或木勺将黄油和黑糖搅拌至颜色变浅，质地变得轻盈。这个过程可能需要几分钟。
加入鸡蛋和香草精：将鸡蛋打入黄油和黑糖的混合物中，继续搅拌直至充分融合。然后加入香草精，继续搅拌均匀。
混合干性成分：将面粉混合物逐渐加入到湿性成分中，用橡皮刮刀或勺子轻轻翻拌，直到所有材料刚刚混合均匀，形成饼干面团。如果需要，可以在这一步骤中加入核桃碎、芝麻或蔓越莓干等其他配料。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟。这有助于面团更容易操作，并且可以让饼干在烘烤时保持形状。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
分割和成型：将冷藏好的面团取出，按需分割成小份，用手轻轻压扁成圆形或者你喜欢的形状。
烘烤：在烤盘上铺上烘焙纸，将成型的饼干摆放在烤盘上，保持一定的间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到饼干边缘呈现金*。
冷却：烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
享用：待饼干完全冷却后即可享用。
正宗黑糖饼干的特点是口感酥脆，带有黑糖特有的焦香味。这种饼干适合搭配下午茶或作为小吃随时享用。制作时可以根据个人口味调整黑糖的用量，也可以尝试添加不同的配料来创造新的风味。
