咖啡与茶的碰撞

发布网友发布时间：2024-10-05 09:31

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热心网友时间：2024-10-05 09:52

咖啡与茶的创新融合近期在全球范围内掀起了一股热潮。咖啡果皮（Cascara），这个在咖啡原产地中南美洲并不陌生的概念，正逐渐走入大众视野。今年夏季，果皮茶作为咖啡产业的新颖副产品，有望成为市场上的一股新宠。

全球咖啡巨头星巴克引领了这一潮流，于2017年推出了咖啡果皮茶拿铁，采用意式浓缩咖啡、打发牛奶和果皮糖浆，让人们能品味到咖啡原产地的精髓。星巴克的这款饮品将咖啡果皮的苦涩与蔗糖的甜味巧妙结合，深受消费者喜爱。

咖啡果皮，源自咖啡生豆的红色外壳，富含抗氧化剂，原产地如哥伦比亚，人们习惯将其制成冰果皮茶，口感清新，带有李子和樱桃的香气。在英国，Square Root与Climpson & Sons合作推出的咖啡果皮苏打水，以玻利维亚咖啡果皮和青柠制成，口感惊艳，深受好评。德国的Privatbraueri Gaffel Becker & Co则推出了果皮茶苏打水，低热量、纯素食，适合健康饮食的消费者。

冷萃咖啡领域的Stumptown Coffee Roasters与Slingshot Coffee Co联手，推出了萨尔瓦多Finca Kilimanjaro的果皮茶饮料，详细的产品制作过程使消费者对咖啡果皮的生产有了更深入的理解。然而，推广咖啡果皮茶面临挑战，许多消费者对咖啡果实的认知不足，因此企业需要加大教育力度，如纽约的Spot Coffee在菜单上明确说明了果皮茶的定义和特性。

尽管认知度尚待提高，咖啡果皮茶的潜力不容忽视。随着更多企业尝试和推广，今年夏天，咖啡与茶的碰撞可能会带来全新的味觉体验，让我们期待这一趋势的进一步发展。