章鱼小丸子的做法教程有哪些?
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发布时间：2024-10-05 12:09
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时间：2024-12-13 05:39
材料：
低筋面粉 200克
鸡蛋 2个
水 250毫升
柴鱼高汤（或水）100毫升
盐 1茶匙
糖 1茶匙
酱油 1汤匙
章鱼肉块 适量
青葱 适量
青海苔粉 适量
章鱼烧酱 适量
沙拉酱 适量
木鱼片 适量
玉米油 适量
做法：
准备面糊：将低筋面粉、鸡蛋、水、柴鱼高汤、盐、糖和酱油混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒。面糊应该是稀薄的，类似于煎饼面糊。
预热章鱼烧烤盘：在章鱼烧烤盘上刷一层薄薄的玉米油，预热至中火。
倒入面糊：将面糊倒入预热的烤盘中，填满每个模具的1/3。
添加章鱼肉块：在每个面糊球的中心放入一个章鱼肉块。
继续倒入面糊：如果需要，再次倒入面糊，覆盖章鱼肉块。
翻面：当面糊开始凝固并冒出气泡时，使用竹签或叉子翻转每个小丸子，使其均匀受热。
成型：将小丸子煎至两面金黄且表面酥脆。
添加配料：在小丸子上撒上切碎的青葱、青海苔粉和木鱼片。
涂酱：用章鱼烧酱和沙拉酱涂抹在小丸子上，根据个人口味调整酱料的量。
完成：将章鱼小丸子从烤盘上取下，插入竹签，即可食用。
小贴士：
烤盘的温度不宜过高，以免外焦里生。
可以在面糊中加入一些章鱼烧专用的高汤粉增加风味。
如果没有柴鱼高汤，可以使用水代替，但味道会有所不同。
章鱼小丸子的酱料可以根据个人喜好选择，有些人喜欢辣酱或者芥末酱。
为了确保章鱼肉块煮熟，可以先用料酒和盐腌制一下。
章鱼小丸子的做法多种多样，可以根据个人口味添加不同的配料和调味品。这道美食的魅力在于它的多样性和丰富的口感，是一道受到大人小孩喜爱的小吃。
