买了一块黑猪肉，有一块瘦肉是一粒一粒的，大家帮忙看一下这是猪头哪个部分的肉？能吃吗？图如下

发布网友发布时间：2022-05-07 10:49

共5个回答

热心网友时间：2023-10-27 02:45

　　“血脖子”肉位于生猪颈脖处，内含甲状腺、淋巴结。业内人士称，如果甲状腺不被摘除，食用后有害健康。

　　据报道，记者在咸阳部分农贸市场发现“血脖子”肉并不难找。在秦都区一家卖猪肉的摊位前，当询问老板，有没有血脖肉时，该店主称：“有，但是都已经卖完了。明天早上你早点过来吧，来晚了就买不到了。”而在该市场的另一家摊点发现，尽管店里的“血脖子”肉已经卖完了，但还有一包顾客预定的未领取。

　　据摊主称：“这种肉比较便宜，1斤才5元钱。”记者发现一些血脖肉上还有大量的小血包，这些颗粒、血包等就是猪脖子上的淋巴结和脂肪瘤。

　　“多是卖早餐的小商贩订购”

　　据报道，大部分的血脖子肉都被卖早餐的小商贩和一些饭馆提前订购，由于血脖肉很抢手，所以肉店里一般也不零卖。

　　店主称，在包小笼包或者饺子时，其中的肉馅占成本的比例最大，一些商贩为了控制成本，有用血脖肉等下脚料稍微掺进一点瘦肉，再加上菜馅搅拌在一起，这样的利润才可能最大。

　　“血脖子”肉不清洁食用易染病

　　据了解，血脖肉位于动物脖颈处，含有大量的淋巴结和脂肪瘤，同时，甲状腺也位于动物颈脖的喉头气管处。在血脖肉上会看到一些灰色或暗红色的肉球，这就是淋巴结。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。

　　正常的血脖肉可以食用，但是带有淋巴结的血脖肉由于杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，积存了很多的病菌和病毒，不易被杀灭，食用后很容易感染疾病。“销售血脖子肉时，一定要将病变的淋巴结和甲状腺摘除，否则将对健康带来危害。”动物卫生监督所的一位工作人员

热心网友时间：2023-10-27 02:45

肿瘤增生或者是孢子类寄生虫，赶紧扔掉，或者喂狗。人一定不要吃！！！我问过兽医了！！

热心网友时间：2023-10-27 02:46

哎呀好恶心，一看就是，脖子之类的，就是不是看一眼，这辈子都不打算吃猪肉了，赶紧仍了吧，就当钱掉了，就算吃了，也会心有余悸的，会的心病的，

热心网友时间：2023-10-27 02:46

能吃！但一般不吃，这是脖子上的肉，农村叫血脖肉，最好不吃

热心网友时间：2023-10-27 02:47

我记得小时候家也养了黑猪映像中没有瘦肉是一粒一粒的

热心网友时间：2023-10-27 02:45

肿瘤增生或者是孢子类寄生虫，赶紧扔掉，或者喂狗。人一定不要吃！！！我问过兽医了！！

热心网友时间：2023-10-27 02:46

能吃！但一般不吃，这是脖子上的肉，农村叫血脖肉，最好不吃

热心网友时间：2023-10-27 02:47

我记得小时候家也养了黑猪映像中没有瘦肉是一粒一粒的