煎豆腐烧什么好吃又简单

发布网友发布时间：2024-10-10 13:33

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热心网友时间：2024-11-25 14:59

香煎豆腐是一道简单又美味的菜肴，在家轻松制作，味道不输给餐馆。以下是制作步骤和贴士：
1. 准备豆腐、猪肉末、香菇、生姜、葱、蒜泥、剁椒、料酒、生抽、蚝油、鸡精和适量水淀粉。
2. 将豆腐切成小块。
3. 在锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐，用小火慢煎。
4. 小心翻面，直至豆腐两面煎成金*。
5. 煎好的豆腐捞出，控去多余的油。
6. 将香菇、生姜、葱、蒜切碎备用。
7. 在锅中加入适量油，放入猪肉末、香菇、葱、蒜和生姜炒香。
8. 加入一勺剁椒，激发香气。
9. 倒入200毫升水，加入料酒、蚝油和生抽调制成调味汁。
10. 将调味汁倒入煎好的豆腐中，加入适量的水淀粉勾芡，使汁液变得浓稠。
11. 最后加入鸡精调味，轻轻翻炒均匀。
12. 装盘时可以适当点缀，完成香煎豆腐。
小贴士：选择稍老一点的豆腐，煎的时候不易碎，用小火慢慢煎制。由于剁椒本身较咸，无需额外加盐。勾芡时水淀粉的比例要适宜，以保证汁液不会太厚重。