酱酒的口感特征是什么?劣质酱香酒的口感特点

发布网友发布时间：2024-10-10 05:09

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热心网友时间：2024-10-31 01:45

酱酒的口感特征体现为“醇厚绵甜、馥郁优雅”。其中“醇厚绵甜”窖藏香和醇甜香饮用时产生的味觉体验，入口有一种明显的脂肪香，久而不散，浓郁却刺激，十分舒适；而“馥郁优雅”是品鉴酱香能感受到的味道，会喝酱酒的人对于“馥郁优雅”的理解各不相同，故而也有“百人百酱”的说法。
劣质酱香酒的口感特点
劣质的酱香酒一般是通过翻沙和串沙工艺生产的白酒，口感特色方面与正宗“坤沙酒”相比有明显的焦糊味，而且入口的辛辣度非常高，因为用的是坤沙舍弃的酒糟，所以刺激感明显，一般入口质感都不会很好。

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