桂花酥有什么好吃又简单的做法分享?

发布网友发布时间：2024-10-10 04:37

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热心网友时间：2024-11-17 10:16

桂花酥是一种传统的中式糕点，以其独特的香气和酥软的口感而受到人们的喜爱。以下是一种简单又美味的桂花酥制作方法：
材料准备：
中筋面粉：200克
糖粉：80克
猪油或者黄油：100克
桂花酱：适量
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
牛奶或水：适量（根据面团的湿度调整）
制作步骤：
将中筋面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛后放入一个大碗中。
在面粉混合物中加入猪油或黄油，用手指将油和面粉搓匀，直到混合物呈现出细腻的颗粒状。
打入一个鸡蛋，加入适量的桂花酱，根据个人口味可以适量增减。
慢慢加入牛奶或水，边加边用筷子搅拌，直到面团可以聚在一起，不粘手为止。面团的硬度应该是柔软但不粘手。
将面团放在案板上，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟左右。
松弛好的面团分成小剂子，每个剂子大约30克左右。
将每个小剂子搓圆，然后压扁，用模具压出花纹，也可以不用模具，直接用手工制作成自己喜欢的形状。
预热烤箱至180摄氏度，将制作好的桂花酥放在烤盘上，烤盘可以铺上烘焙纸防粘。
将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，或者直到桂花酥表面呈现金*。
烤好的桂花酥取出，放在架子上冷却，这样可以保持酥脆的口感。
注意事项：
面团的湿度要适中，太干会导致成品硬而不酥，太湿则会使得成品变形。
烤制时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或者烤得不够。
桂花酱的量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁桂花香味的可以适当多加一些。
这样制作出来的桂花酥外酥内软，带有淡淡的桂花香气，非常适合作为茶点或者节日的小吃享用。简单易做，即使是烘焙新手也可以轻松上手，享受自制糕点的乐趣。