教你如何储存信阳毛尖

发布网友发布时间：2024-10-10 11:34

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热心网友时间：2024-12-04 09:52

茶叶再好，若没有正确的储存方法也是一种浪费，好的茶叶也会成为低质的茶叶。信阳毛尖是中国有名的绿茶，是不少人待人接客的良品，质量优越的信阳毛尖更是价格昂贵。你所知道的储存方法是否正确呢?接下来小编就要为大家介绍信阳毛尖的正确储存方法。
1、避高温：信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
2、避潮湿：信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑，进而变质。一般来说，即使密闭保存，在保存六个月后，也需要再次烘火，去掉信阳毛尖的所吸的水分，在购茶时请注意。
3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
4、避阳光：阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使信阳毛尖品质变坏。
5、隔氧气：信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深，使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存信阳毛尖，请尽量将袋内空气排干净。密闭冷藏置于干燥无异味处(以冰箱冷藏)为佳。
小编上面所述的信阳毛尖的储存方法，对其他的一般的茶叶也是适用的，总结起来就是避高温、防潮湿、隔氧气这几大要点，平时只要做好茶叶的储存工作，那么茶叶会一直茶香香韵长存，保障大家能一直喝上好茶。