信阳毛尖的保存条件是什么

发布网友发布时间：2024-10-10 11:34

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热心网友时间：2024-12-04 09:21

信阳毛尖又称为豫毛峰，属于绿茶种类。如今随着生活水平的提高，很多人都喜欢买信阳毛尖喝，喝不了的会及时存放，那么信阳毛尖的保存条件是什么样的呢？下面信阳毛尖批发小编为大家做出介绍！
一、避高温：温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍，若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。
二、避潮湿：当信阳毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。
三、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
四、避阳光：信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。
五、隔氧气：信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。信阳毛尖批发小编谈到受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重，质量也变得越差。