百花绣球做法

发布网友发布时间：2024-10-09 16:48

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热心网友时间：2024-11-25 03:23

首先，准备所需食材：新鲜的虾仁需要洗净，去掉内部的肠泥，然后用刀背轻轻拍碎；荸荠同样洗净后也拍碎处理。土司去边后切成小块，葱和姜则洗净切成了细末，备用。

接下来，将虾仁、荸荠、葱姜末以及一个鸡蛋的蛋白一起混合，加入适量的调味料，搅拌均匀。然后，将混合物用手捏成一个个小球状，球的大小可以根据个人口味自由调整。在每个小肉球的外边缘均匀地沾上土司丁，这样可以增加口感的层次。

在热油锅中，加入大约锅容量的1/2油，烧至适当的温度。将做好的小肉球放入锅中，先用小火慢慢炸7到8分钟，待所有肉球都浮起来后，转大火再炸1分钟。然后迅速捞出，沥干多余的油脂，即可享用这道美味的百花绣球了。