如何自制脏脏包?

发布网友发布时间：2024-10-09 23:06

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热心网友时间：2024-10-10 00:04

脏脏包，又称“脏包”，起源于中国，是一种流行的面包甜点。它的特点是外层撒满了可可粉和巧克力酱，看起来“脏脏”的，吃起来却非常美味。以下是自制脏脏包的详细步骤：
材料准备
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：3克
酵母：5克
牛奶：150毫升（根据面粉吸水性调整）
黄油：25克
鸡蛋液：适量（用于刷面）
可可粉：适量
黑巧克力：适量（切碎或使用巧克力豆）
淡奶油或植物油：适量（用于和面）
面团制作
混合干料：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入一个大碗中，混合均匀。
和面：慢慢加入温牛奶，边加边用筷子或手搅拌，直到形成面团。在工作台上撒上一些面粉，将面团放在工作台上，开始揉面，直到面团表面光滑。
加入黄油：将软化的黄油加入面团中，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑有弹性。
一次发酵：将面团放入一个涂有少量油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
分割和塑形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等份小面团，滚圆后松弛15分钟。然后将每个小面团塑形成圆形或你喜欢的形状。
二次发酵：将塑形好的面团放在烤盘上，保持适当间隔，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
烘焙
预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。
上色：在面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，这样烤出来的脏脏包色泽会更加金黄诱人。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色。
“脏化”处理
准备巧克力酱：将切碎的黑巧克力与少量淡奶油或植物油混合，隔水加热至融化，制成巧克力酱。
撒可可粉：将烤好的面包取出稍微冷却后，在表面均匀撒上一层可可粉。
浇巧克力酱：在可可粉上随意地浇上巧克力酱，使其呈现出“脏脏”的效果。
完成
现在你的脏脏包就制作完成了！可以立即享用，也可以搭配咖啡或茶，享受这款甜蜜而有趣的甜点。记得在享用时要小心，因为巧克力酱可能会滴落，弄脏你的衣服或桌面。自制脏脏包不仅可以给你带来乐趣，还能让你根据自己的口味调整甜度和巧克力的比例，创造出属于你自己的完美脏脏包。

热心网友时间：2024-10-10 00:05