怎样自制好吃的巧克力脏脏包?
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发布时间：2024-10-09 23:06
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热心网友
时间：2024-10-10 00:06
材料准备：
高筋面粉：250克
细砂糖：50克
盐：1/4茶匙
酵母粉：5克
全蛋液：1个
温水：适量（大约100毫升）
无盐黄油：25克
巧克力酱：适量（可以是现成的巧克力酱或自制的）
植物油：适量
奶粉：适量（可选）
面团制作：
混合干性材料：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
加入液体材料：在干性材料中加入全蛋液和适量的温水，开始揉面。水的量可以根据面粉的吸水性适量调整。
揉面：将面团揉至表面光滑，大约需要10分钟。可以在这个过程中适当地加入一些温水，使面团更加柔软。
加入黄油：将软化的无盐黄油加入面团中，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑且有弹性。
发酵：将揉好的面团放入一个涂有少量油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。
分割与塑形：
排气与分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，然后将面团分割成等份的小剂子。
塑形：取一个小剂子，用擀面杖擀成长条形，然后卷起来，两端捏紧，形成小面包的基本形状。
二次发酵：
摆放：将塑形好的小面包放在烤盘上，保持一定的间距。
二次发酵：再次覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
烘焙：
预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。
刷蛋液：在小面包表面刷上一层薄薄的全蛋液（可选），这样烤出来的面包色泽会更加金黄。
烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈现金黄色。
制作巧克力酱：
如果使用现成的巧克力酱，直接加热至流动状态即可。如果想要自制，可以用以下方法：
融化巧克力：将黑巧克力切碎，隔水加热至完全融化。
加入奶油：加入适量的重奶油，搅拌均匀。
冷却：让巧克力酱稍微冷却至温热状态，但仍保持流动性。
装饰：
涂抹巧克力酱：将烤好的小面包取出，趁热将巧克力酱均匀涂抹在表面，让巧克力酱自然流下，形成“脏脏”的效果。
撒上奶粉：如果喜欢，可以在巧克力酱上撒上一层奶粉，增加口感和外观的层次感。
完成以上步骤后，美味的巧克力脏脏包就制作完成了。享用时，可以感受到外层浓郁的巧克力酱与内里柔软面包的完美结合，每一口都是满足和幸福。
热心网友
时间：2024-10-10 00:03
材料准备：
高筋面粉：250克
细砂糖：50克
盐：1/4茶匙
酵母粉：5克
全蛋液：1个
温水：适量（大约100毫升）
无盐黄油：25克
巧克力酱：适量（可以是现成的巧克力酱或自制的）
植物油：适量
奶粉：适量（可选）
面团制作：
混合干性材料：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
加入液体材料：在干性材料中加入全蛋液和适量的温水，开始揉面。水的量可以根据面粉的吸水性适量调整。
揉面：将面团揉至表面光滑，大约需要10分钟。可以在这个过程中适当地加入一些温水，使面团更加柔软。
加入黄油：将软化的无盐黄油加入面团中，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑且有弹性。
发酵：将揉好的面团放入一个涂有少量油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。
分割与塑形：
排气与分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，然后将面团分割成等份的小剂子。
塑形：取一个小剂子，用擀面杖擀成长条形，然后卷起来，两端捏紧，形成小面包的基本形状。
二次发酵：
摆放：将塑形好的小面包放在烤盘上，保持一定的间距。
二次发酵：再次覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
烘焙：
预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。
刷蛋液：在小面包表面刷上一层薄薄的全蛋液（可选），这样烤出来的面包色泽会更加金黄。
烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈现金黄色。
制作巧克力酱：
如果使用现成的巧克力酱，直接加热至流动状态即可。如果想要自制，可以用以下方法：
融化巧克力：将黑巧克力切碎，隔水加热至完全融化。
加入奶油：加入适量的重奶油，搅拌均匀。
冷却：让巧克力酱稍微冷却至温热状态，但仍保持流动性。
装饰：
涂抹巧克力酱：将烤好的小面包取出，趁热将巧克力酱均匀涂抹在表面，让巧克力酱自然流下，形成“脏脏”的效果。
撒上奶粉：如果喜欢，可以在巧克力酱上撒上一层奶粉，增加口感和外观的层次感。
完成以上步骤后，美味的巧克力脏脏包就制作完成了。享用时，可以感受到外层浓郁的巧克力酱与内里柔软面包的完美结合，每一口都是满足和幸福。
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时间：2024-10-10 00:00
材料准备：
高筋面粉：250克
细砂糖：50克
盐：1/4茶匙
酵母粉：5克
全蛋液：1个
温水：适量（大约100毫升）
无盐黄油：25克
巧克力酱：适量（可以是现成的巧克力酱或自制的）
植物油：适量
奶粉：适量（可选）
面团制作：
混合干性材料：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
加入液体材料：在干性材料中加入全蛋液和适量的温水，开始揉面。水的量可以根据面粉的吸水性适量调整。
揉面：将面团揉至表面光滑，大约需要10分钟。可以在这个过程中适当地加入一些温水，使面团更加柔软。
加入黄油：将软化的无盐黄油加入面团中，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑且有弹性。
发酵：将揉好的面团放入一个涂有少量油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。
分割与塑形：
排气与分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，然后将面团分割成等份的小剂子。
塑形：取一个小剂子，用擀面杖擀成长条形，然后卷起来，两端捏紧，形成小面包的基本形状。
二次发酵：
摆放：将塑形好的小面包放在烤盘上，保持一定的间距。
二次发酵：再次覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
烘焙：
预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。
刷蛋液：在小面包表面刷上一层薄薄的全蛋液（可选），这样烤出来的面包色泽会更加金黄。
烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈现金黄色。
制作巧克力酱：
如果使用现成的巧克力酱，直接加热至流动状态即可。如果想要自制，可以用以下方法：
融化巧克力：将黑巧克力切碎，隔水加热至完全融化。
加入奶油：加入适量的重奶油，搅拌均匀。
冷却：让巧克力酱稍微冷却至温热状态，但仍保持流动性。
装饰：
涂抹巧克力酱：将烤好的小面包取出，趁热将巧克力酱均匀涂抹在表面，让巧克力酱自然流下，形成“脏脏”的效果。
撒上奶粉：如果喜欢，可以在巧克力酱上撒上一层奶粉，增加口感和外观的层次感。
完成以上步骤后，美味的巧克力脏脏包就制作完成了。享用时，可以感受到外层浓郁的巧克力酱与内里柔软面包的完美结合，每一口都是满足和幸福。
