茶叶冲泡次数不宜过多

发布网友发布时间：2024-10-09 21:39

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热心网友时间：2024-11-03 16:46

很多人在冲泡茶叶时存在疑惑，一次冲泡的次数应该控制在多少次最为适宜。中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰提供了专业的建议。他表示，茶叶的冲泡次数主要取决于个人口味和茶叶类型。对于袋装茶，因其加工过程中的切揉使得茶叶颗粒小，养分更容易快速析出，一般建议冲泡一次，能最大程度保留养分，且口感滋味不受影响。散装茶叶因其颗粒较大，第一次冲泡的时间应稍长，约5分钟，能析出60%-80%的养分，第二次冲泡后大约析出80%-90%，第三次后养分浸出率超过95%，再泡则养分含量极低。

关于茶叶多次冲泡可能带来的农药、重金属问题，尹君峰解释，虽然这有一定道理，但实际情况中，茶叶中的农药残留量极低，按照每人每天饮茶10克计算，即使有1毫克/千克的残留，摄入的农药量也非常微小，远低于世界卫生组织规定的安全标准。同样，茶叶中的重金属铅含量较低，只要选择正规渠道的茶叶，其含量通常符合国家标准，无需过度担忧。

另一方面，未经处理的桔皮泡茶存在潜在危害。由于柑橘保鲜处理可能残留毒素，且难以清洗干净，直接泡茶饮用可能对人体造成不良影响。此外，柑橘生长期间为防止病虫害，会使用大量农药，这些农药可能在泡茶时溶解出来，因此，未经处理的桔皮泡茶应当避免。