番茄鸡蛋饼怎么做比较美味?

发布网友发布时间：2024-10-10 02:12

共1个回答

热心网友时间：2024-11-13 00:58

番茄鸡蛋饼是一道简单美味的家常菜，它结合了番茄的酸甜和鸡蛋的香滑，再加上面粉的柔韧，制作起来既快捷又营养。下面是一种比较美味的番茄鸡蛋饼的做法：
材料：
鸡蛋：3个
番茄：2个中等大小
面粉：150克
清水：适量
盐：适量
糖：少许（根据个人口味调整）
葱花：适量
植物油：适量
步骤：
准备材料：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。番茄洗净后切成小丁，葱洗净后切成葱花。
调面糊：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，边加边搅拌，调成没有颗粒的面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠，以便于摊饼时能够均匀铺开。
加入鸡蛋和番茄：将打散的鸡蛋倒入面糊中，搅拌均匀。然后加入切好的番茄丁，再次搅拌均匀，使番茄丁均匀分布在面糊中。
调味：在面糊中加入适量的盐和少许糖，根据个人口味调整。加入葱花增加香气。
热锅凉油：在平底锅中加入适量的植物油，用中火加热至油温适中。
摊饼：用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，轻轻摇晃锅子使面糊均匀铺开成圆形饼状。注意火候不要太大，以免外焦里生。
翻面煎熟：待饼底部定型并微微上色后，小心翻面，继续煎至另一面也金黄酥脆。
出锅装盘：煎好的番茄鸡蛋饼两面金黄，中间夹着红彤彤的番茄丁和绿油油的葱花，色香味俱佳。
享用：将煎好的番茄鸡蛋饼切成适当大小的块，即可上桌享用。
小贴士：
番茄选择成熟的，这样口感更加酸甜多汁。
面糊的稠度要适中，太稠会导致饼摊不开，太稀则饼容易破裂。
煎饼时火候要控制好，以免外焦里生或者煎糊。
可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等增加风味。
总的来说，按照以上步骤，你可以制作出一道既美味又健康的番茄鸡蛋饼，无论是作为早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。