菠萝酥简单又好吃的做法
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发布时间：2024-10-09 14:42
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时间：2024-12-11 18:39
功效：
菠萝酥是一款传统糕点，口感香脆，内馅酸甜可口，富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。
材料：
- 酥皮：
- 150克低筋面粉
- 80克黄油
- 30克糖粉
- 1颗蛋黄
- 酥馅：
- 1个新鲜菠萝
- 100克白糖
- 5克黄油
做法步骤：
1. 将低筋面粉过筛到大碗中，加入黄油和糖粉，用手指将黄油揉入面粉中，直到呈现类似沙子状的质地。
2. 加入蛋黄，用手揉搓成团，包好用保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟备用。
3. 将去皮的菠萝切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。
4. 将搅打好的菠萝泥倒入平底锅中，加入白糖和黄油，用中小火翻煮约20分钟，直到菠萝蔓越蜜的味道被煮浓。
5. 将煮好的菠萝馅放在一边晾凉备用。
6. 取出冷藏的酥皮，在工作台上撒上适量面粉防粘，用擀面杖将酥皮擀成薄片。
7. 用刀将擀开的酥皮切成适当大小的长方形。
8. 将切好的酥皮放入菠萝馅中间，将两侧的酥皮对折包裹住馅料。
9. 用叉子将酥皮的两侧捏紧，使酥皮不容易散开。
10. 预热烤箱至180°C，在烤盘上铺上烤纸，将包好的菠萝酥慢慢放在烤盘上。
11. 将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，直到酥皮呈金*。
12. 取出烤好的菠萝酥，待其自然冷却后即可食用。
注意事项：
1. 酥皮的黄油要确保是冷藏状态下处理，以保证酥皮的脆爽口感。
2. 菠萝馅的煮制时间可以根据个人口味调整，需要煮到湿润而不至于过于稀水。
3. 烤制时注意火候，以防酥皮烤焦或煮料泄漏。
4. 烤制完成后，菠萝酥需要自然冷却，以保持口感和形状完整。
以上就是菠萝酥的简单又好吃的做法，希望大家喜欢！享受美食的同时，也不要忘记适量享用哦。
