普洱茶的“越陈越香”是如何体现的呢

发布网友发布时间：2024-10-09 12:45

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热心网友时间：2024-10-22 17:19

普洱茶的“越陈越香”现象如何体现？这几十年间，从争议到被广泛接受，实属不易。首先，普洱茶的香并非如绿茶般高扬，而是更偏向于口腔和咽喉的体验，更确切地说是“越陈越醇厚”。普洱茶的陈香并非指清新高扬的香气，而是更深沉、饱满的韵味，这与绿茶等茶类的香气特性不同。

石昆牧老师的观点指出，好茶应具备酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重的特点，这里的“香”指的是一种口腔和咽喉的丰满感，而非高扬的鼻腔香气。即使是乌龙茶，其香气也会随着陈放过程从高扬转向深沉，因为高活性香气物质易挥发，而普洱的陈香更显岁月的沉淀。

“好茶”并非偶然，它需要优质的原料、精湛的制程、适宜的仓储和恰当的冲泡方式等多因素共同作用。普洱茶的仓储尤为重要，因为它几乎与制程同等重要，是决定茶品最终品质的关键环节。港仓的概念在普洱茶中被推崇，但干仓或湿仓只要条件得当，都能存出优质茶品。新茶老茶的关键不在于仓储环境，而在于茶的品质本身，只要仓储条件适宜，茶叶就能在适当环境下进行转化。

总的来说，普洱茶的“越陈越香”是茶叶品质、陈化过程和适宜环境共同作用的结果，只有当下品质优良的普洱茶，才能在岁月的沉淀中展现出更高的价值。