好几年的白糖还能吃吗

发布网友发布时间：2024-10-09 12:18

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热心网友时间：2024-11-01 15:39

五六年的白糖不宜食用。白糖的保质期通常为一年，超过这个期限，建议不要食用。长时间存放的白糖可能逐渐变黄，营养价值也会降低，食用后对人体的益处不大。白糖主要分为白砂糖和绵白糖两种。
白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度来看，这是一种非常纯净的物质。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除了直接食用，还是工业用糖的主要品种。
绵白糖则是由细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起到变软、增香和助甜的作用。转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要成分就是转化糖），甜度大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），并且具有较强的吸水能力，保持了糖粒的绵软，因此绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最适合直接食用，尤其是冷饮和凉食，但不宜用于制作高级糕点。