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虎皮肘子怎样做才好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-21 16:12

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热心网友 时间:2023-06-28 06:03

主料
肘子
1个
味精
2g
酱油
2大勺

4g
白糖
50g
料酒
2大勺
辅料
八角
2个
桂皮
1片
水淀粉
适量

适量

适量

步骤

1.将肘子,用铁筷子插住

2.皮朝下在火上烤至表面焦糊

3.锅中加水烧热后放入肘子,浸泡片刻

4.刮去表面焦糊层,

5.高压锅加入加入葱姜、八角、桂皮,加适量开水,加料酒、酱油、白糖、盐调味

6.加入肘子

7.盖好锅盖 压40分钟

8.放气后取出放进大碗里,浇上汤汁进蒸锅继续蒸2个小时

9.把蒸肘子的原汤倒入炒锅中

10.加白糖,水淀粉勾芡,

11.放入味精出锅淋在肘子上即可
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