烫面韭菜盒子怎么做又软又香
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发布时间：2022-04-21 15:43
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懂视网
时间：2022-10-23 13:09
1、主料： 面粉200克 韭菜150克；
2、配料： 鸡蛋2个 香菇3朵；
3、辅料： 油适量 麻油适量 盐适量 胡椒粉适量；
4、准备好面粉；
5、准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
6、面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状。
7、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
8、韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
9、鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎。
10、香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟。
11、韭菜碗中加入鸡蛋。
12、加入香菇。
13、加盐，麻油，胡椒粉。
14、搅拌均匀。
15、饧好的面团揉成长条，切为剂字。
16、擀成圆形面皮。
17、放上陷料。
18、包成包子。
19、蒸屉上放湿纱布，放上包子。
20、水开，蒸12分钟。
21、焖2分钟拿出即可。
热心网友
时间：2023-10-04 12:29
简易好吃韭菜盒子
很喜欢吃韭菜盒子，天气一热没胃口，一碗白粥，一碟小菜搭配着吃，满足！😋
用料
韭菜 250克
鸡蛋 3个
粉丝 一把
大张的饺子皮 两块钱
十三香 一勺
酱油 1勺
盐 1克
味精 1克
简易好吃韭菜盒子的做法
1️⃣韭菜清洗干净晾干水分备用。粉丝泡软后切短，多放点油炒鸡蛋，用锅铲铲小它，再把粉丝下去和鸡蛋一起炒，加入一勺酱油翻炒后盛出备用。2️⃣韭菜晾干后切短，放盐搅一搅，把刚刚的粉丝鸡蛋倒进去，再加入一勺十三香拌匀。【这里不用加油了，因为炒鸡蛋粉丝时特意多放了油。】
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饺子皮摊开，放入馅料。
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捏出褶皱
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用手掌轻轻压扁它
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平底锅热锅凉油小火放进去烙，一面微黄时翻面烙另一面，微黄时往锅里洒入两小勺水盖上锅盖焖一会，水分收干就好啦！
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馅料和皮都熟了，一口下去满足！
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热心网友
时间：2023-10-04 12:29
再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
今天做一个烫面的韭菜盒子，不发面不醒面，非常的节省时间，准备普通的面粉300克，用80度左右的开水边倒水边搅拌，这个水温不能太高，如果太高的话做出来的面是发黏的，贾成面絮状再倒入10克食用油，用手给它活成光滑的面团。活好的面盖上保鲜膜，防止干皮放到一旁备用。准备一把韭菜洗净切碎，泡好的粉条也给它切一下。
粉条主要就是为了吸韭菜里边的水分，准备三个笨鸡蛋给他打伞，然后炒成鸡蛋碎，把鸡蛋碎和韭菜粉条放在一起，再放一把虾皮，现在给它调个味，先放上一些食用油，把韭菜先给它拌一下，油可以防止韭菜出水。放一勺蚝油，再来点鸡精。少许的花椒粉，十三香来一点的，再放少量的盐，为二点香油增香，把它搅匀备用。把面拿出来给他揉一下。
搓成长条。把这个搓好的面给它下成10个左右的面积，做好的记子给它盖上保鲜膜，防止风干，把每个小句子给它，由外向里的揉搓成圆形，擀成一个薄饼，冰擀的越薄，做出来的越好吃，放上我们调好的韭菜馅，像包饺子一样给它包起来，这个口一定要给他收盐吃了，要不然到时候做的时候他容易露菜汤，安排上抹油，放上做好的生坯，油可以防止面和暗板粘连。
店面称预热刷上底油。油温5成热放上做好的生僻，开中火烙至底部，微黄给它翻个面，盖上盖子烙另一面。闹这个饼的时候中间要多给它翻几次面，因为这个饼皮它比较薄，也比较容易烙糊，所以要说要多观察一下，烙至两面金黄，中间按压，轻轻地有鼓起，就可以出锅了。这样做出来它的表皮非常的柔软，馅料鲜美。并且简单快速。
好了，本期的节目内容就到这里，欢迎关注我们
热心网友
时间：2023-10-04 12:30
心里也被这恣意的春雨淋漓的分外安逸……
煮妇们常说:“下雨天，是吃包裹饭的天”。
什么是“包裹饭”？
就是包子、饺子、菜卷、菜盒子……
在恣意又安逸的雨天里，静静的在厨房里做自己喜欢的美味，是多么快乐的享受啊……
家里就有昨天买好且已洗净的菠菜和韭菜，本来还没有确定的打算，这一场雨一来，目标立刻明确，看来，本煮妇和老天爷也是一拍即合也。

这么多美味的包裹饭？
嗯嗯，那我来做菠菜韭菜鸡蛋虾皮盒子，简称“菜盒子”。
有喜欢吃粉条的，也可以往里搁；家里有地软或木耳的也可以搁一些，各按自己的味口和爱好吧。
上配料单:
面粉_两碗（中碗）
开水_（适量）
鸡蛋_三个
韭菜_适量
菠菜_适量
虾仁_适量（家里没虾皮）
生姜_适量
食盐_适量
五香粉_适量
食用油_适量
原谅我每次配料都用太多的适量，因为苦辣酸甜咸每人口味轻重不同，只有适量是每个人的最佳选择。我相信每个家庭煮妇和煮夫们都有自己适量的一套准则。

菜盒子是用发面的？实面（方言死面）的？还是烫面的？
发面，下雨天气温低，面会发的慢一些；
死面的，不好消化；
烫面，软和好消化。
那就做“烫面菜盒子”喽……
第一步:
用百分百的适量开水浇在面粉上，一边倒水一边用筷子搅动，让面粉受热均匀。
话说和面真的是个技术活，水少了，面硬；水多了，面软，只有不多不少面才能活的不硬不软恰恰好。

第二步:
把受热搅拌均匀的面团用锅盖盖住降降温，稍后才可以和面，为什么捏？因为烫也……

第三步:
待面不烫后就可以和面揉面了。再切成一个个包子皮大小均匀的剂子，放面盆里醒着。

当然面剂子要盖上的，要不面皮就干皴了

第四步:
醒面的同时准备菜馅……
把菠菜和韭菜切碎，
把虾仁或虾皮切碎末，
把生姜切碎末，统统放一起
再放入食盐、五香粉。

第五步:
炒鸡蛋，把鸡蛋花和菜馅一起搅拌均匀。

第六步:
菜馅做好，此时烫面也醒好了。
开始包菜盒子吧。
我喜欢把菜盒子做小一些，这样拿起来吃起来方便省事还干净，如果太大，吃起来要切成块，那样里面的菜更容易沥沥拉拉的。

第七步:
电饼铛做烙饼类真的是极其简单方便，而且烫面的更容易熟。
电饼铛上倒入稍许食用油，打开开关。
把包好的菜盒子放在油面上旋转、翻转，使两面受油，然后关上电饼铛上盖。

第八步:
菜盒子一熟，电饼铛自动跳闸。
如果担心烙糊，当然可以勤看勤翻，以保菜盒子啦，烙饼啦卖相好看，色香味俱佳。

第九步:
菜盒子已烙好，如果你等不及其余的都烙好，如果你忍不住口水流，那么第九步就是开吃喽……

一场雨美了世界，
一餐美味美了生活，
编辑美食更是热爱生活的记录
热心网友
时间：2023-10-04 12:30
