酱烧茄子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 16:08
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热心网友
时间：2022-06-09 10:54
现在这茄子的品种真多，长的，圆的，还有椭圆的，不过吃来吃去好像还是这种长条的茄子比较好吃，又软又嫩又入味。烧着吃很是下饭，老少皆宜啊！
材料
主料：长茄子500g；
辅料：油适量、盐适量、黄豆酱适量、白砂糖适量、小葱适量、黄酒适量、水适量、蘑菇精适量
酱烧茄子
1
准备食材
2
茄子用刀削成菱形块，小葱切葱花备用
3
准备黄豆酱适量
4
干锅下茄子翻炒至表皮变色
5
下入食用油炒匀
6
放入一小勺盐，糖适量，料酒适量炒匀
7
放入黄豆酱炒匀后，倒入适量的水，盖盖焖两分钟
8
等收汁差不多了，放入葱花炒匀
9
最后放入蘑菇精适量出锅
小贴士
先干锅炒茄子变色后再放少量的油就够了，这样炒的茄子不吸油
