蒸馒头是大火蒸还是小火蒸

发布网友发布时间：2022-04-21 16:02

共5个回答

热心网友时间：2023-05-09 13:13

开始大火，水开冒气后用中小火。
不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。
在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就会减少，也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。

热心网友时间：2023-05-09 13:14

蒸馒头刚开始要大火蒸，等烧开锅了，可以小火蒸。

热心网友时间：2023-05-09 13:14

蒸馒头也不是大火蒸也不是小火蒸，而且是用中火蒸，蒸出来的馒头特别蓬松好吃。

热心网友时间：2023-05-09 13:15

大火蒸，一直到蒸熟都不要变火力，要不馒头就塌了

热心网友时间：2023-05-09 13:15

蒸馒头要用什么火。蒸馒头一定要用大火。
而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，
等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。
这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。