番茄披萨怎么做
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发布时间：2022-04-21 16:02
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热心网友
时间：2023-04-29 23:43
1. 需要的材料：
面粉、鸡蛋、马苏里拉、香肠、大小番茄、番茄酱、烤盘等
2. 饼皮做法：面粉过筛，放入钢盆。
倒入酵母水拌匀。
再加入橄榄油，盐，砂糖，蛋黄揉成面团。
将刚和好的面团摔打揉至光滑，在盖上保鲜膜进行发酵。
面团发酵的同时可以准备其他材料。
待面团体积膨胀为2倍大时，取出，再次揉匀，盖上保鲜膜进行二次发酵。
将发酵好的面团擀成圆形面皮，饼用手指将边缘压厚，*部分用叉子均匀叉出洞即可。
3. 准备配料：撒在披萨上的馅料有：香肠、培根、洋葱、黄甜大小西红柿、青椒、奶酪、番茄酱。其中香肠、培根、洋葱、黄甜椒都切成小丁；大小西红柿也要切丁，切的时候去掉水分多的地方；青椒切丝，稍准备一些做点缀即可；奶酪用工具擦成丝。
4. 披萨做法：
将做好的饼皮放入抹油的烤盘，放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右，取出。
在烤过的饼皮上刷上一层番茄酱或披萨酱。
接着撒上一层奶酪丝。
再均匀的铺上刚刚准备的所有材料。
最后再撒上一层奶酪丝。
烤箱预热至200度，放入披萨烘烤约15分钟至奶酪融化即可取出
热心网友
时间：2023-04-29 23:43
面粉185克
温水110克
酵母1.5茶匙
黄油25克
芝士适量
西红柿片适量
黄瓜片适量
青椒圈适量
芝士粉适量
白糖一汤匙
盐小半匙
火腿肠片适量
番茄酱适量
酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
番茄披萨的做法步骤
1
面粉倒入搅拌盆中。
2
用温水把糖，盐和酵母化开。
3
后油法把面团揉成光滑的面团。
4
盖上保鲜膜。
5
锅中烧热水，把面团放在架子上隔水盖上盖发酵一小时至两倍大。
6
准备芝士粉，番茄酱，青椒圈，火腿肠片，黄瓜片，西红柿片。
7
面团放到锡纸上擀薄，整出形状，中间扎孔。
8
涂上一层番茄酱，撒一层芝士粉，铺一层火腿肠。
9
铺一层黄瓜，再撒一层芝士粉，铺一层番茄。
10
铺一层青椒，最后把芝士撕小块，也撒在上面。
11
入烤箱，中层180度20分钟。
小窍门
球球温馨提示：
1.这款披萨采用的黄瓜和西红柿都是水分比较多的材料，所以汁水比较多，也别有一番滋味！
2.擀披萨皮的时候要放在锡纸上，这样就不会擀在案板上想拿起来的时候都粘住或者拿起来又变形。
3.如果喜欢芝士比较软的，拉丝的很好的话，就后十分钟再把芝士放上去就可以了。
