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王八怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 16:04

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5个回答

懂视网 时间:2022-09-08 13:43

1、王八温水泡两分钟,生姜大葱切片,将其表面的黑膜剥掉。

2、王八剁小块,放入冷水锅中,加姜片、葱片、料酒,烧开并撇去浮沫。

3、将王八放入砂锅,加入姜片、清水,大火炖四十分钟。

4、山药去皮,切小段,清水浸泡,下入锅中,炖二十分钟,加调料枸杞出锅。

5、出锅即可食用。

懂视网 时间:2022-11-14 20:00

1、材料:甲鱼1个、鸡腿菇2个、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、红枣适量、鸡粉适量、朝天椒1个、料酒适量。

2、甲鱼用开水烫一下,撕掉表面的薄膜,然后斩成小块备用。

3、把砂锅置于火上加热,然后倒油,放姜蒜末爆香。

4、放入甲鱼块炒至断生,然后加入适量的白酒。

5、加盐,鸡粉,生抽、朝天椒炒匀。

6、加入适量的开水,大火煮沸后,转中火炖20分钟。

7、鸡脚菇洗净切块,放入砂锅中。

8、加入适量的红枣,搅拌均匀。

9、煮沸后,转中小火再炖20分钟、炖至入味。

10、完成。

热心网友 时间:2023-07-05 11:24

王八即甲鱼做法有很多,下面介绍一款好吃的鸡腿菇炖甲鱼煲做法,把鸡腿菇和甲鱼一起放入炖锅中炖至入味,做法简单,吃起来也非常美味。下面介绍具体做法供参考:

材料:甲鱼1个、鸡腿菇2个、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、红枣适量、鸡粉抄适量、朝天椒1个、料酒适量。

1、甲鱼用开水烫一下,撕掉表面的薄膜,然后斩成小块备用。

2、把砂锅置于火上加热,然后倒油,放姜蒜末爆香。

3、放入甲鱼块炒至断生,然后加入适量的白酒。

4、加盐,鸡粉,生抽、朝天椒炒匀。

5、加入适量的开水,大火煮沸后,转中火炖20分钟。

6、鸡脚菇洗净切块,放入砂锅中。

7、加入适量的红枣,搅拌均匀。

8、煮沸后,转中小火再炖20分钟、炖至入味。

9、完成,成品图如下:

注意事项:

1、死甲、变质的甲鱼不能吃;

2、甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

3、甲鱼肉的腥味较难除掉,光靠洗或加葱、姜、酒等调料,都不能达到令人满意的效果;在宰杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中捡出胆囊,取出胆汁,待将甲鱼洗涤后,将甲鱼胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身;稍待片刻,用清水漂洗干净,甲鱼胆汁不苦,不用担心会使甲鱼肉变苦。

4、甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分,称为“鳖裙”,其味道鲜美无比,别具一格,是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分,甲鱼肉极易消化吸收,产生热量较高,营养极为丰富,一般多做成“甲鱼汤”饮用,又可做成美味的佳肴,供人享用。

5、适宜身体虚弱者食用。肝病患者忌食;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。

参考资料:

百度百科-甲鱼

热心网友 时间:2023-07-05 11:25

滋补甲鱼(王八)汤做法:

食材:甲鱼1只

辅料:猪油1大勺、姜片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、红枣8个、枸杞15克、小葱3颗、花椒1小勺、盐3大勺。

具体步骤:

1、备好食材:甲鱼请店家代杀,红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用;

2、甲鱼用开水浸泡2-5分钟,撕掉最外面一层黑膜(包括头、脚、正面、背面);甲鱼脚上的指甲要剪掉;

3、锅里倒入清水,放入甲鱼,料酒,姜片,葱段,花椒,中火煮开;捞出,用流动清水冲洗干净;

4、不粘锅放入猪油,加热至融化;

5、放入姜片,大蒜,葱段翻炒;

6、放入甲鱼,炒至断生;

7、加够足量的清水,放入花椒;

8、盖上盖子,大火烧开,转中火慢慢炖;

9、1个小时后,放入红枣继续炖;

10、55分钟后,放入枸杞,调入盐;

11、5分钟后关火,盛出;【滋补甲鱼汤】做好了。

热心网友 时间:2023-07-05 11:25

可以做鸡腿菇炖甲鱼煲,把鸡腿菇和甲鱼一起放入炖锅中炖至入味,做法简单,吃起来也非常美味。

下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:甲鱼1个、鸡腿菇2个、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、红枣适量、鸡粉适量、朝天椒1个、料酒适量。

1、甲鱼用开水烫一下,撕掉表面的薄膜,然后斩成小块备用。

2、把砂锅置于火上加热,然后倒油,放姜蒜末爆香。

3、放入甲鱼块炒至断生,然后加入适量的白酒。

4、加盐,鸡粉,生抽、朝天椒炒匀。

5、加入适量的开水,大火煮沸后,转中火炖20分钟。

6、鸡脚菇洗净切块,然后放入砂锅中。

7、加入适量的红枣,然后搅拌均匀。

8、煮沸后,转中小火再炖20分钟、炖至入味。

9、完成。

注意事项

1、甲鱼上有一层薄膜,一定要用开水烫过后撕掉那层膜,否则易腥。

2、甲鱼要先翻炒下,加入料酒一起翻炒至断生,这样会更好的去腥味哦。

热心网友 时间:2023-07-05 11:26

主要材料:甲鱼1个,鸡腿菇2个,油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,红枣适量,鸡粉适量,朝天椒1个,料酒适量。

1、将甲鱼斩成小块,清洗干净。用开水烫过去掉表面那层薄膜再清洗干净。



2、砂锅加热,加油,下入姜蒜末爆至微黄。



3、下入甲鱼块翻炒至断生,加入料酒。



4、加盐,鸡粉,生抽和一个朝天椒翻炒均匀。



5、加入适量的开水,大火烧滚后转中火煲约20分钟。



6、下入切好的鸡腿菇。



7、加入适量的红枣。用筷子搅匀。



8、煮至汤滚后再煲约20分钟(中小火)。



9、试下甲鱼肉汁和鸡腿菇入味即可关火。



10、成品图。


热心网友 时间:2023-07-05 11:27

你好。炖汤最有营养。清炖甲鱼汤
配料:
甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精
操作:
(1)
将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.
(2)
放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)
还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧
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