咸鱼茄子煲用哪种咸鱼

发布网友发布时间：2022-04-21 16:02

共2个回答

热心网友时间：2022-05-31 16:46

咸鱼茄子煲用咸鲅鱼比较好，因为这种咸鱼煮熟后会变得软软烂烂的，融入茄子中，可以起到对茄子的提鲜作用，另外，用其他的咸鱼也是可以的，只是味道稍微逊色。比如还可以用马鲛咸鱼、梅香咸鱼等，另外，需要注意的是，在做的过程中茄子改刀切条过油炸，做出来的味道会更加美味。

热心网友时间：2022-05-31 16:47

付费内容限时免费查看回答您好，我这边正在为您查询，请稍等片刻，我这边马上回复您~

您好，很高兴为您解答

做茄子煲的咸鱼个人喜欢用白鲢，原因刺少

咸鱼，一般有用带鱼，青鱼，白鲢，鳗鱼，作的。但是我在饭店时一般拿鲥鱼，鳟鱼作过。各种咸鱼制作的菜肴也各不相同，广东的咸鱼茄子煲，用的咸鱼是鲥鱼，四川的干香火焙鱼用的是黄蜡丁

希望以上回答对您有所帮助~ 如果您对我的回答满意的话，麻烦给个赞哦~