清蒸鳕鱼最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 14:56

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热心网友时间：2023-07-12 12:02

鳕鱼原产于北大西洋寒冷水域，它具有一定的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含丰富的蛋白质，而且是所有鱼类中胆固醇含量最低的。鳕鱼很多人不知道如何做，今天就来教大家一种既简单又美味的做法：清蒸鳕鱼。

食材清单

鳕鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法

鳕鱼放至解冻后清洗干净备用。

在鳕鱼表面均匀涂抹一层细盐腌制，这里注意盐不要太多，且要抹得均匀。

放姜丝，然后鳕鱼表面浇上适量料酒，腌制至少十五分钟。

葱切成和鳕鱼差不多宽的段儿，铺在鳕鱼表面，上锅蒸5-6分钟以后出锅。

蒸鱼豉油浇在蒸好的鳕鱼上，再将油锅烧热，倒入适量油烧热至八成熟，将油浇在鳕鱼上，听到滋滋的响声，葱香、蒸鱼豉油的香都会纷纷激发出来，至此清蒸鳕鱼就做好了！

小贴士：

鳕鱼一定要历经盐、料酒、姜丝的腌制过程后再上锅蒸。

蒸的时间不要太长，否则鱼肉会变老，以5-6分钟为宜。

最后浇油的时候油一定要烧到一定的热度再浇，否则香味会激发不出来。

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热心网友时间：2023-07-12 12:03

超级好做的一款鳕鱼做法。准备好调料，上锅一蒸就可以吃了。懒人必备哦。
主料1人份
银鳕鱼1片
辅料
大葱1小段
料酒1勺
姜2片
盐1小勺
生抽4滴
黑胡椒适量
红辣椒1根
榨菜丝适量
步骤1清蒸鳕鱼的做法大全
鳕鱼洗净后在两面涂抹适量盐、黑胡椒，放入料酒、姜丝，腌制20分钟
步骤2清蒸鳕鱼的做法图解
腌制过程中，准备其他辅料：大葱切葱丝，姜切丝，红辣椒切碎
步骤3清蒸鳕鱼的家常做法
蒸锅烧热水后，放入腌好的鳕鱼。同时在表面撒葱丝、适量生抽，滴入几滴橄榄油
步骤4清蒸鳕鱼的简单做法
大火蒸7分钟左右
成品图

烹饪技巧
一定要把握好蒸鱼的时间，时间久了鱼肉就不嫩了

热心网友时间：2023-07-12 12:03

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