糖尿病人应该多吃些什么食物？
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:41
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-21 11:18
1、低糖和纤维含量高的食品
糖尿病人多吃低糖和高纤维的食物是有益的。由于膳食纤维含量高,可防止餐后血糖升高,还能预防大便秘等。因为它可以降低食物消化的速度。经常食用含有大量膳食纤维的食品,比如竹笋、山药、韭菜、豆制品、玉米面、花生仁、燕麦片、青菜等。每日应定时摄入,如能从各种食物中摄取20~35克纤维类食物。
2、含钙丰富的食物
糖尿病人可以多吃一些含钙丰富的食物。由于糖尿病人缺钙,会促使其病情进一步恶化。虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等都是常见的高钙食品。另外,糖尿病人还可以适当食用菌类食物,对减轻糖尿病有好处。
3、富硒食品
糖尿病人还应该多食用含硒的食品。由于硒具有与胰岛素相似的糖代谢功能,可以提高人体细胞摄取糖分的能力,还可以防止并发症的发生,从而减轻病情。香菇、芥菜、芝麻、芦笋、牛肉、大白莱、玉米等富含硒的食品。
4、含有丰富维他命B和C的食物
糖尿病人患者可多食用富含维他命B、C的食品,可以减轻糖尿病的进程,并减少其它并发症。鱼类、牛奶、白菜、豆类、青菜、甘蓝、青椒、鲜枣等富含维他命的食品。另外,在饮食方面,糖尿病人还应该控制总热量,以清淡为主,不吃甜食,同时注意戒烟、戒酒等。
热心网友
时间：2023-09-21 11:19
在食物上，比如主粮，可以选择一些粗粮，如黑米、荞麦、玉米等，来和细粮进行搭配食用。在蔬菜上，也可以选择粗纤维含量较多的蔬菜，如空心菜、青菜。另外在蛋白质上，可以选择像鱼类、水产品，这些脂肪相对含量较少的优质动物蛋白质。"
热心网友
时间：2023-09-21 11:19
很大一部分原因是“没吃对”。
01
七成糖尿病，是吃出来的
4 月 17 日，《Nature（自然）》子刊发表的一项覆盖全球 184 个国家的研究发现：
全球大约七成的 2 型糖尿病是由于不良饮食所致，主要是全谷物摄入不足、精制谷物和加工肉摄入过多。
而在我国约 75% 的 2 型糖尿病归因于不良饮食。
该研究结果表明，碳水化合物质量差（精制大米和小麦摄入过多、全谷物摄入不足）是全球不良饮食所致 2 型糖尿病的主要因素。
在该研究涉及的 11 个饮食因素中，6 个有害饮食因素包括：
精制大米和小麦、加工肉类、未加工红肉、含糖饮料、土豆、果汁；
5 个保护性饮食因素包括：全谷物、酸奶、水果、非淀粉类蔬菜、坚果和种子。[1]
02
我们在“吃”上有五个明显变化
河南省郑州市第十五人民医院（郑大二附院上街院区）常务副院长田晨光 2022 年在该院公众号刊文谈道：
回顾过去的 40 年，糖尿病从少到多，谁是罪魁祸首？
难道是我们的基因突变了？不可能呀！
所以，遗传因素和家族史根本就不应该成为“背锅侠”。
最近四十年，我国经济从全球倒数而一跃成为全球第二大经济体，这些年的奋斗，我们首先解决的是什么问题，是温饱问题。
伴随着生活水平的提高，温饱的副作用也逐渐呈现出来。
生活方式发生的变化有以下几个特点：
饮食高热量（糖、油、酒、肉）、睡眠质量差（时间短、深度不够、光污染严重）、快节奏（生活攀比、工作紧张）；
运动减少（学习压力大、农业机械化、工厂自动化、家庭电气化）、室外光照时间短（办公室工作、健身房、四季空调）。
就吃而言，有五个明显的变化：热量高、加餐多、时间长、饮酒多、吃夜食。
1.热量高
首先是饮料代替饮水。
含糖饮料充斥市场，年轻人把可乐和啤酒当成水来喝是极其有害的。
其次是食用油脂量的数倍增加。
过去我们食用油是定量供应的，现在是放开消费，每天通过炒菜、油炸食品、火锅蘸料等吃进肚子里的油脂；
可能相当于 40 年前一周的用量，甚至还要更多。
这些食物都是高热量的，造成总热量的明显增加，人体消耗不了，造成体内热量堆积，肥胖、高血脂、脂肪肝就在所难免。
2.加餐多
主要变化是零食、辅食增加。
干（坚）果、水果、点心、冰激凌、快餐等的特点就是油（香）糖（甜）盐（可口）添加剂（好看）多。
缺点也就是以上这些特点，比如每 2 到 3 斤的瓜子可以榨出来一斤的油，吃零食约等于喝油。
3. 时间长
聚餐已经成为社交活动的主要形式之一。
大事大吃、小事小吃、没事解闷吃、有事饭局来解决。
每次聚餐 2 到 3 个小时是经常的事，造成消化道需要加工食物的时间过长；
加重了胃肠、肝胆、胰腺的负担，这些内脏没时间休息，长此以往，不堪重负而衰竭。
4. 饮酒多
无酒不欢、无酒不成席。
每克酒精的热量约等于两克大米的热量，如果还要酒肉不分家地多吃很多油和肉。
一顿宴席吃进去的食物，一天都消耗不完。
5. 吃夜食
俗话讲：马无夜草不肥，人也是一样的。
然而，老祖先留下来的养生秘诀是：过午不食。
虽说有点极端，现代研究证实，轻断食的确有益健康。
晚上进食过多，比如夜班、下班晚、喜欢夜宵的气氛等原因；
晚饭吃得晚，吃过之后就睡觉明显增加肥胖、糖尿病等疾病的发生。
以上这些变化就是代谢性疾病高发的主要原因。
研究数据也证实：能控制好这些因素就可以减少肥胖、高血脂、脂肪肝、糖尿病、高尿酸、高血压的发病。[2]
03
饮食上需要六点改变
1.吃得粗一点
粗细搭配，全谷物、杂豆类占三分之一[3]。
比如，糙米、薏米、黑米、黄米、玉米、小米、大麦、全麦、黑麦、燕麦、荞麦、藜麦、莜麦、高粱、青稞。[4]
2. 吃得彩一点
多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样。
每日蔬菜摄入量 300 - 500 克，深色蔬菜占 1 / 2 以上，其中绿叶菜不少于 70 克。
糖尿病患者要吃水果，选低GI水果在两餐中或运动前后适量吃。[3]
3. 吃得慢一点
进餐要定时定量，细嚼慢咽，血糖才会更稳定。[3]
4. 顺序变一点
蔬菜－肉类－主食的进餐顺序，有利血糖控制。[3]
5. 吃得淡一点
控制油、盐、糖用量。
每日烹调油使用量宜控制在 25 克以内；
食盐用量每日不宜超过 5 克。少喝含糖饮料。[5]
6. 肉类白一点
天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽等“白肉”，适量蛋和畜肉，这些是蛋白质的良好来源；
减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。[5]
