可乐鸡翅怎么做？？？拜托各位大神
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:36
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-23 21:48
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味。
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。出锅装盘，洒葱花、白芝麻即可。
热心网友
时间：2023-07-23 21:48
家常可乐鸡翅简单步骤如下：
主料：鸡翅8个、可乐1碗、姜1块。
辅料：葱1段、十三香1／4茶匙、红烧酱油1／2汤匙、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙。
1、原料图。
2、鸡翅从中间切开，放在水中浸泡去血污，然后焯水捞出沥干，水里放5粒左右花椒。姜切丝。
3、锅里放油，把姜丝煸炒变色后，拨到锅边，鸡翅放在中间，煎两面金黄。中火，不能太小火。防止肉汁流失。放入十三香翻身晃动几次。
4、兑可乐，和可乐等量的水，酱油，葱段。
5、大火煮沸小火煮10－15分钟。
6、调入盐收汁。出锅前放一点鸡精提味。
7、成品。
热心网友
时间：2023-07-23 21:49
如下：
食材：鸡翅10个、可乐330ml、盐、葱、姜少许、酱油10ml、料酒10ml、八角2个、肉桂适量。
方法：
1、把鸡翅洗净，用刀切两刀，这样鸡翅的味道就更好了，加两勺料酒和一勺酱油，把鸡翅腌两小时左右。
2、把葱和姜片放入冷水中，把腌鸡翅倒进去，一起煮，直到锅差不多完全打开，当有很多血泡冒出来时，把鸡翅拿出来。
3、拿出来的鸡翅用温水冲洗干净。
4、洗净锅内，锅烧热，倒入少许油（防止鸡翅在锅内不好时粘锅），将鸡翅倒入锅内，用大火煎至两面金黄。
5、然后倒入一罐可口可乐、料酒、酱油、八角、茴香、肉桂、食盐适量，不加水，在后锅里搅拌均匀，转为小火炖，等汤汁至差不多，尝汤汁咸淡，并加适量盐。
6、要注意观察，由于可乐合糖量高，很容易将糊锅，等汤汁收干即可。
热心网友
时间：2023-07-23 21:49
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味）
步骤step
3
取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌）
步骤step
4
撇去浮沫
步骤step
5
捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用，葱姜切片，香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己）
步骤step
6
准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油，凉油中放入鸡翅中， 中小火，先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油，防止油多成品太腻）
步骤step
7
煎至两面金*，放入葱姜炒出香味
步骤step
8
倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开转小火（加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则，可乐容易挥发，防止水分蒸发太快所以用小火炖煮）
