急啊煮熟的花生发霉可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-21 15:34

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 05:44

煮熟的花生发霉不可以吃。

生活中的霉变食物千万不要吃，即使将霉变部分去除也不行。霉菌是真菌的一种，可产生真菌毒素。其中黄曲霉毒素B1为毒性及致癌性最强的物质，在高温高湿的地区最易受污染，主要污染花生、花生油、玉米等粮油及其制品，食物一旦受到霉菌污染，就会变色、变味，进入人体后还可能会引起急慢性中毒、癌变。

发霉的酱菜中也可能会有黄曲霉毒素，一粒发霉的花生米，要比牛奶中超标的黄曲霉毒素多得多。不完整的花生米也不能吃，半粒花生米表面最容易发霉，尽管肉眼看不见，但实际上含有很多黄曲霉毒素。

扩展资料：

发霉食物不能吃，这4种发霉食物有剧毒！

1、发霉的瓜子花生等一些坚果

在发霉的玉米、花生以及坚果等里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者是肝癌。在生活中一定要仔细的辨别，当花生或者瓜子出现轻微变黄或者发黑时不能购买。

2、霉变甘蔗

发霉的甘蔗上会出现大量的节菱胞毒，会产生神经毒素，直接损害了人们的消化系统以及中枢神经系统，吃了之后可能会引起中毒。轻度中毒患者会出现恶心，呕吐，腹泻及腹部疼痛，甚至会出现黑色大便。严重的患者会出现神经系统的中毒，比如头晕、头痛、抽搐以及吞咽困难等。

3、发霉水果

水果刚开始腐烂的时候会有大量的细菌滋生，从而产生展青霉素。展青霉素对身体带来严重的毒性，同时也会损害泌尿系统以及神经系统，甚至会有致癌功效。

4、鸡蛋壳长斑

当鸡蛋受潮或者被淋湿之后，保护膜就会被直接洗掉，大量的细菌入侵导致鸡蛋变质，鸡蛋表面会出现一些黑斑。长了黑斑的鸡蛋千万不能吃，因为大量的细菌已经侵入鸡蛋里面，容易引起食物中毒。

参考资料来源：

凤凰网-发霉食物不能吃半粒花生同样危险

凤凰网-一袋花生几颗霉变也要全扔

人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！

热心网友时间：2023-10-12 05:44

病情分析：你好，发霉的花生里面含有黄曲霉素，黄曲霉毒素的急性毒性很强，也有很明显的慢性毒性和致癌性。黄曲霉毒素耐热，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度达到280℃，才发生裂解，所以花生发霉后应弃之不食用，靠烧熟煮透是不能破坏毒素的。
意见建议：建议你最好不要食用发霉的花生，虽然吃一次不会造成什么危害，但还是要防患于未然，自己的健康最重要。

热心网友时间：2023-10-12 05:45

不可以吃，花生中的黄曲霉可使人中毒。

热心网友时间：2023-10-12 05:45

本人劝告就不要了，直接扔掉吧！！食了容易肠胃炎啊！！来自：求助得到的回答

热心网友时间：2023-10-12 05:46

不可以，一旦发现花生霉变，最好立即丢弃不要再吃了，因为这里面很容易含有黄曲霉毒素。”中山大学营养学系教授蒋卓勤告诉新快报记者，黄曲霉毒素是一种致癌物质，主要导致肝癌，它的毒性要在加工温度超过280℃时才可以破坏，一般的烹饪方法没办法去除掉，所以市民一旦发现生花生有发霉现象，一定不要食用。“一些市民觉得发霉的面积不大可以处理干净再煮熟，但实际上煮熟也没办法消灭它的毒性，像广东人特别爱喝汤，但煲汤的温度远达不到280℃，所以很难消除毒性。”