发霉的花生煮熟能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-21 15:34

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热心网友时间：2023-09-15 17:55

发霉的花生里面含有黄曲霉素，黄曲霉毒素的急性毒性很强，也有很明显的慢性毒性和致癌性。黄曲霉毒素耐热，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度达到280℃，才发生裂解，所以花生发霉后应弃之不食用，靠烧熟煮透是不能破坏毒素的。
建议最好不要食用发霉的花生，虽然吃一次不会造成什么危害，但还是要防患于未然，自己的健康最重要。

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